.La fin de la culture du champignon a été vécue comme une tragédie pour les champignonnistes laissant derrière eux un savoir-faire ,des travailleurs spécialisés et des carrières à l'abandon .A Bourré  ces exploitants ont perpétués cette culture en  diversifiant  la production en cultivant du pied bleu , de la pleurote jaune ,du shii také,et du rosé de Paris ,

C'est ce que j aurais aimé faire à la fermeture de mes carrières mais c est une autre histoire..

 

La Visite guidée ,un peu rapide pour un passionné ,est très explicative grâce à notre guide Doriane Tardif qui connaît très bien l'histoire des carrières et du champignon..Le Pied bleu est un régal....

Pour la visite du site ===== >  Champignons Delalande   et mon album photo carrière des Roches
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